Jesień pachnie dynią, jabłkami i cynamonem 🍁
Te dyniowe ciasteczka z jabłkiem i karmelem to połączenie, które uzależnia od pierwszego kęsa – miękkie, aromatyczne i pełne jesiennego klimatu. Idealne do herbaty, kawy albo jako słodki dodatek do popołudnia pod kocem. Zrób je raz, a gwarantuję, że będą Twoim ulubionym jesiennym wypiekiem! Jesieniara mood!
Składniki na ciasteczka:
- 120 g zimnego masła
- 40 g brązowego cukru
- 40 g białego cukru
- 1 duże jajko
- 2 łyżeczki cynamonu
- 100 g puree z dyni
- 250 g mąki pszennej
Składniki na wypełnienie z jabłek:
- 2 duże kwaśne jabłka
- 20 g brązowego cukru
- 1 łyżeczka cynamonu
- 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej
- ok. 100 ml wody
- karmel do polania
Przygotowanie krok po kroku:
- W misce umieść zimne masło, oba cukry, jajko, cynamon, puree z dyni i mąkę.
- Zagnieć gładkie, zwarte ciasto.
- Podziel je na porcje po ok. 50 g i uformuj kulki.
- Obtocz każdą w mieszance cukru i cynamonu, ułóż na blasze wyłożonej papierem.
- Delikatnie spłaszcz ciasteczka i piecz w 160°C przez 20–25 minut, aż będą lekko złote.
- W tym czasie przygotuj nadzienie: pokrój jabłka w kostkę, dodaj cukier, cynamon i skrobię. Zalej wodą i gotuj do miękkości.
- Po upieczeniu zrób w ciasteczkach wgłębienia (np. łyżeczką), wypełnij je ciepłymi jabłkami i polej karmelem.
- Zostaw do przestudzenia… i ciesz się smakiem jesieni ✨
Wskazówki dla jesieniary:
- Puree z dyni możesz kupić – świetnie sprawdzą się gotowe słoiczki dla dzieci (zwróć uwagę aby było to 100% dynii lub puree z samej dynii, bez dodatku marchewki czy ziemniaków). Puree możesz też przygotować samodzielnie – wystarczy upiec dynię hokkaido i zblendować na gładko.
- Jeśli nie masz karmelu, świetnie sprawdzi się też sos toffi lub miód.
- Ciasteczka możesz przechowywać w zamkniętym pojemniku do 3 dni – zachowują miękkość.
#ciasteczka #ciasteczkazdyni #ciasteczkazjabłkiem #emigotuje #jesiennyprzepis #domowewypieki #ciasteczkazkarmelem #dynia #jesieńwkuchni #jesieniara