Idealne tiramisu na niedzielę, spotkanie z bliskimi lub gdy masz ochotę na kultowy włoski deser bez pieczenia.
Tiramisu to jeden z tych deserów, które zawsze się udają i zawsze robią wrażenie. Kremowe, delikatne, z wyraźnym smakiem kawy i miękkimi biszkoptami – idealne do popołudniowej kawy lub jako deser po obiedzie. Ten przepis jest klasyczny, prosty i sprawdzony, a przygotowanie zajmie dosłownie kilkanaście minut.
Składniki na naczynie 20x30cm:
- 2 opakowania długich biszkoptów (ok. 45 sztuk)
- 1 (330ml) śmietanka kremówka 30% (dobrze schłodzona)
- 500 g mascarpone
- 5 łyżek cukru pudru
- 5 łyżek kawy rozpuszczalnej
- 400 ml gorącej wody
- 1 łyżka cukru
- do posypania: czarna mielona kawa lub kakao
Jak zrobić tiramisu krok po kroku?
Dobrze schłodzoną śmietankę ubij na gęsty krem. Pod koniec ubijania dodaj cukier puder, a następnie partiami mascarpone. Miksuj krótko i delikatnie – tylko do połączenia składników, aby krem pozostał puszysty. Kawę rozpuść w gorącej wodzie, dodaj łyżkę cukru i dokładnie wymieszaj. Odstaw do lekkiego przestudzenia. Biszkopty zanurzaj w kawie na 2–3 sekundy (nie dłużej, aby się nie rozpadły) i układaj na dnie naczynia. Na biszkopty wyłóż ⅓ kremu i delikatnie wyrównaj. Czynność powtórz jeszcze dwa razy, tworząc łącznie trzy warstwy biszkoptów i kremu. Wierzch deseru obficie posyp świeżo mieloną kawą lub kakao. Tiramisu wstaw do lodówki na minimum 2–3 godziny, a najlepiej na całą noc – wtedy smaki połączą się idealnie.
Wskazówki, żeby tiramisu wyszło perfekcyjne
- Śmietanka i mascarpone powinny być bardzo dobrze schłodzone
- Nie miksuj mascarpone zbyt długo – krem może stać się rzadki lub ulec zważeniu!
- Biszkopty tylko krótko zanurzaj w kawie
- Tiramisu najlepiej smakuje po kilku godzinach w lodówce
Z czym podać domowe tiramisu?
- z klasycznym espresso
- z cappuccino lub latte
- jako deser na rodzinne spotkania, święta lub weekendowy relaks
Dlaczego warto zrobić tiramisu w domu?
✔ deser bez pieczenia
✔ szybki i prosty przepis
✔ klasyczny smak, który wszyscy kochają
✔ idealny do przygotowania dzień wcześniej